ГК «Дамате» намерено заняться развитием мясного овцеводческого направления на Северном Кавказе. Об этом сообщил Алексей Фадеев, первый заместитель генерального директора ООО «Ставропольский Фермер» ГК «Дамате», в рамках конференции KSIDAY-21. Он также рассказал об особенностях и сложностях работы с местными фермерами, сообщили в пресс-службе холдинга.
По словам Алексея Фадеева, на сегодняшний день «Дамате» уже построила первое откормочное хозяйство на 30 тыс. голов мясного рогатого скота (МРС) и строит еще одно хозяйство на 50 тыс. голов. «Первая часть будет открыта буквально через 20 дней», — сказал Алексей Фадеев.
«Мы создали три типовые фермы, где содержим 3 тыс. голов. Это наша экспериментальная база с маточным поголовьем. У нас есть уникальное место — ферма на 2 тыс. овцематок карачаевской породы на высоте 2513 м», — рассказал Алексей Фадеев.
Он добавил, что ГК «Дамате» также строит собственный, крупнейший на Северном Кавказе завод по переработке мяса, который будет открыт во втором квартале следующего года. Потребности завода составят 1 млн голов МРС в год.
По словам Алексея Фадеева, на новом предприятии также будет перерабатываться еще 10 тыс. голов КРС в год.
Алексей Фадеев рассказал об особенностях животноводства на Северном Кавказе. Лидирующей отраслью тут является овцеводство. На сегодня в округе – около 8 млн овец, из них чуть больше половины находится в Дагестане; в Ставропольском крае – всего 1,5 млн голов, в Карачаево-Черкесии – 1,1 млн голов; в Ингушетии, Северной Осетии, Чечне – около 900 тыс. голов. Недалеко находится Калмыкия, где находится еще 2 млн овец.
«Мы заинтересованы в развитии мясного овцеводства, которого фактически не существует в России. Как мы помним, во времена СССР все усилия были направлены на производство шерсти. Она поставлялась в армию, из нее шили тулупы, валенки и так далее. Мясному овцеводству не уделялось достаточного внимания», — отметил Алексей Фадеев.
«Да, мы имеем на Северном Кавказе 8 млн голов, но это совершенно не мясные овцы. В 6 месяцев ягненок достигает в лучше случае 30-32 кг. Хотя, как в Австралии, Новой Зеландии ягненок к 6 месяцам достигает 50-60 кг, и это совершенно другая отдача. При том, что вложения в выращивание одной овцы примерно одинаковые», — поясняет Алексей Фадеев.
Компания «Дамате» поставила амбициозную задачу – до 2028 года полностью изменить парадигму овцеводства, и это касается не только Северного Кавказа, но и России в целом – создать реальную мясную отрасль. «Чтобы это сделать, мы открыли наш новый проект и назвали его «Фермер сервис»», — рассказал Алексей Фадеев.
По его словам, компания уже начала завозить импортные породы овец и поставлять их фермерам на специальных условиях. Уже применяются инновации в осеменении МРС, в частности, лапароскопическое осеменение.
При этом рынок баранины отличается высокой сезонностью: сейчас наблюдается переизбыток мяса, а в марте ожидается его дефицит.
Однако с помощью новых технологий осеменения «Дамате» надеется похвастаться овцами, рожденными не в сезон, уже в середине следующего года.
Вторая задача – решить проблему прироста МРС в весе. Пока цель в приросте в 400 гр в день с местными породами сложно достижима, поделился Алексей Фадеев.
При работе с фермерами «Дамате» гарантирует, что ягненок в 6 месяцев будет весить уже 48-50 кг. «Это кроссы с нашими местными породами и импортными», — сказал Андрей Фадеев.
«Наш мясокомбинат будет той площадкой, где мы гарантированно сможем выкупить все рожденное поголовье. Это мы и называем контрактным фермерством, формула которого прекрасно работает в Австралии, но в России она практически не существует», — пояснил спикер.
Есть еще одна важная проблема при развитии мясного овцеводства на Северном Кавказе. Среди местных жителей – около 7 млн исповедует ислам; в овцеводстве около 80% фермеров – мусульмане. «И есть религиозные догмы и острожное и скептическое отношение к генетике. Это факт, с которым мы сталкиваемся каждый день. И испытываем сложности при заключении договоров на оказание услуг, будь то генотипирование или искусственное осеменение», — отмечают в «Дамате».
Андрей Фадеев описал усредненный портрет фермера, занятого в овцеводстве на Северном Кавказе. «Это мужчина 45-65 лет, в пятом-шестом поколении занимается сельским хозяйством. Как правило, исповедует ислам (…), сложно воспринимает банковскую систему финансирования. Но хорошо воспринимает систему финансирования по нормам ислама. Это такая новая ветка, которая сейчас активно развивается», — говорит эксперт.
При этом у среднего фермера Северного Кавказа есть некоторые сложности с пониманием того, как работать в правовом поле.
По словам Андрея Фадеева, сейчас ведется работа для того, чтобы «подружить ислам и генетику». «Специалисты оценивают все, что касается генетики, искусственного осеменения как благое дело. Однако очень многие фермеры относятся к этому скептически», — сказал Андрей Фадеев.
Он упомянул еще одну проблему: продажа спермы животных у очень консервативных фермеров запрещена.
Эксперт предложил участникам конференции совместно обратиться в Духовное управление мусульман за пояснениями, как лучше на Северном Кавказе преподносить вопросы репродуктологии и генетики, а также совместно разработать типовой договор для возмездного оказания услуг фермерам, исповедующим ислам.
«В мае планируется провести выставку овцеводства. И мы хотели бы выступить с презентацией относительно религиозных и морально-этических аспектов генетики», — заключил Андрей Фадеев.
Источник: dairynews.ru